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DSC_4566 複製.jpg 

相信有很多人都有把在茶莊喝不錯喝的綠茶

但回家泡,卻怎麼泡都沒辦法把茶葉的鮮爽甜泡出來的經驗。

首先要提到,綠茶是不發酵茶,講求的就是鮮味

要保持鮮味,請參照  茶葉的保存  那篇

再來就是沖泡的方式

一定有人有過把綠茶泡的又苦又澀的經驗

而最常見的原因就是水溫過高

過高的溫度會把葉面燙熟,且破壞維生素C

並且釋出嫩葉中帶有苦。澀味的元素。

這個時候有兩種方法可以考慮

1.降溫泡

先將滾水倒入空的容器內

然後再倒入泡茶的容器內,(如:蓋杯)(置茶量約1/3看個人口味)

此時水溫約80度,正好適合沖泡綠茶,

沖泡時間就看個人喜好濃淡了。

2.上投法

高檔的綠茶會建議使用這種方法沖泡

器具使用玻璃杯(500ml投5~10g)

先倒入滾水,等待10秒,從上投入茶葉

接下來可欣賞美麗的嫩葉在熱水中慢慢書展開來的畫面

約3~5分鐘後即可飲用

第二泡可飲至剩三分之一時再倒入約80度的熱水

再從上方投葉,即可享用鮮爽甜具備的好茶:)

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當然我們不可以光說不練

3D TEA在這裡有準備好秋天採收的綠茶

喜歡喝綠茶的朋友,請在這邊用悄悄話留下您的收件資料

3D TEA會寄最新鮮的綠茶(約10g)給您嚐鮮~

目前在推廣台灣茶,為了讓大家愛上喝茶

完全免費~!郵資也我吸收了: )

一個人限取一份,送完為止

3D Tea 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Polly
  • 哦~~原來泡茶的學問是這麼深奧啊,
    謝謝你的分享,很受用哦!
  • 呵呵~畢竟是中國古老的文化之一
    有很多非常值得學習的地方
    我也還在學習中,之後會一直更新&分享:)

    3D Tea 於 2010/09/23 22:10 回覆

  • 小咪
  • 要是不去泰國了話
    小咪就索取噜
    習慣天天喝冷泡茶
    都要當開水喝了耶!~
  • OK的~什麼時候都歡迎索取~
    冷泡茶我也很推薦大家喝~
    通常大家最喜歡拿我們包種茶去冷泡:)
    蜜綠色的湯色加上淡淡的花香真的很迷人~
    東方美人也很不賴唷~!

    3D Tea 於 2010/09/23 22:33 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 麻什麼月的老師
  • 真的很棒!我也很喜歡品茶

    能否也跟版主所取一份呢??
  • 當然沒問題囉~
    那茶就跟老師換圖了:)
    請用悄悄話到右邊索取樣品區
    留下資料和想索取的茶種就可以了~

    3D Tea 於 2010/09/26 21:31 回覆

  • APPLE君君
  • 原來綠茶是這樣泡的,水不能太熱,否則味道會變苦,現在我知道了,謝了!
  • 是囉~要泡出鮮爽甜的綠茶只要注意到這個小細節就可以了
    最近版主手上有很鮮美的綠茶~如果有興趣可以跟我索取試喝喔~!

    3D Tea 於 2011/09/27 21:40 回覆

  • Joker
  • 讚!! 超棒的解說還有試喝!!
  • 感謝您的喜愛,我會繼續努力

    3D Tea 於 2012/05/09 21:04 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
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