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茶  

目前台灣市場上最充斥的就是

青心烏龍,原始來源可能是武夷山的矮腳烏龍或其雜交種

台茶12號   代號2027   金萱:  發酵稍重的帶濃郁梔子花,桂花香,伴隨著無名小花香

台茶13號   代號2029   翠玉:  玉蘭花香,野薑花香

台茶18號                    紅玉(這款比較少聽人家直呼代號)

台茶19號                    碧玉 甜美花果香,水甜

四季春  自然雜交品種,產量大,生長快速

青心大冇   主要製作東方美人茶

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大葉烏龍:有很特殊的茶味,口感強,乾燥時有點類似泥土和木頭的品種香

大葉烏:茶湯甜香,入口茶味十足,質醇順

播田茶:極早生,春天最早發芽,可採收的,又稱"不知春",口感略淡

武夷:濃郁的特殊品種香,做青茶接受度不高,中高發酵烘焙頗受好評

硬枝紅心:弱果香,口感不錯

桃仁:非常特殊的果香+杏仁香,很好辨識的品種,筆者很愛

奇蘭:跟武夷山的奇蘭又不大一樣,武夷山的奇蘭香氣非常強烈,台灣的香氣比較細緻

白毛猴:芽尖毫毛十分粗壯,猶如猴子的手臂,清光緒年間即做為藥茶飲用(此白毛猴並非泛指東方美人)

彿手:半橋木大葉,青茶香氣猶如青蘋果(發酵稍高),口感醇順質厚,市場上多為重烘焙

水仙:口感略澀,香氣不錯

金蘭:疑似為四季春的雜交品種,外觀如四季春,但中心有一條金色的條紋

青心早:青心烏龍的雜交品種,花香氣好

2028:金萱翠玉的兄弟茶,果香氣好

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  • 好想見視一番