目前台灣市場上最充斥的就是
青心烏龍,原始來源可能是武夷山的矮腳烏龍或其雜交種
台茶12號 代號2027 金萱: 發酵稍重的帶濃郁梔子花,桂花香,伴隨著無名小花香
台茶13號 代號2029 翠玉: 玉蘭花香,野薑花香
台茶18號 紅玉(這款比較少聽人家直呼代號)
台茶19號 碧玉 甜美花果香,水甜
四季春 自然雜交品種,產量大,生長快速
青心大冇 主要製作東方美人茶
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大葉烏龍:有很特殊的茶味,口感強,乾燥時有點類似泥土和木頭的品種香
大葉烏:茶湯甜香,入口茶味十足,質醇順
播田茶:極早生,春天最早發芽,可採收的,又稱"不知春",口感略淡
武夷:濃郁的特殊品種香,做青茶接受度不高,中高發酵烘焙頗受好評
硬枝紅心:弱果香,口感不錯
桃仁:非常特殊的果香+杏仁香,很好辨識的品種,筆者很愛
奇蘭:跟武夷山的奇蘭又不大一樣,武夷山的奇蘭香氣非常強烈,台灣的香氣比較細緻
白毛猴:芽尖毫毛十分粗壯,猶如猴子的手臂,清光緒年間即做為藥茶飲用(此白毛猴並非泛指東方美人)
彿手:半橋木大葉,青茶香氣猶如青蘋果(發酵稍高),口感醇順質厚,市場上多為重烘焙
水仙:口感略澀,香氣不錯
金蘭:疑似為四季春的雜交品種,外觀如四季春,但中心有一條金色的條紋
青心早:青心烏龍的雜交品種,花香氣好
2028:金萱翠玉的兄弟茶,果香氣好
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