綠茶，應該說所有茶類都有抗氧化的物質
只是綠茶的有被特別強調，而綠茶的處理程序也較短，故物質會稍多
但其實不必那麼執著想說要抗氧化就要喝綠茶
其他的茶類內含物質不會少多少
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相信有很多人都有把在茶莊喝不錯喝的綠茶
但回家泡，卻怎麼泡都沒辦法把茶葉的鮮爽甜泡出來的經驗。
首先要提到，綠茶是不發酵茶，講求的就是鮮味
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