在此為各位介紹台灣的半發酵茶製作，其實樹種大同小異
不同的是部分地區性做法，或是產地特性或 海拔高度等等
廢話不多說，直接進入主題
採摘:約早上九點開始，基本上要等露水消失，不然有露水會影響茶葉的製作
不同的是部分地區性做法，或是產地特性或 海拔高度等等
廢話不多說，直接進入主題
採摘:約早上九點開始，基本上要等露水消失，不然有露水會影響茶葉的製作
- Jan 24 Tue 2012 21:23
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青茶的製作(包種茶及烏龍茶)---青茶---
- Jan 19 Thu 2012 21:17
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2011冬季 特級包種茶 ---青茶---
- Jan 18 Wed 2012 21:50
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武夷山 石乳 ---武夷岩茶---
- Jan 17 Tue 2012 18:39
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焙火包種茶---半熟茶---
2011歲末，祥泰茶莊第三代，馮老闆
有感於天寒地凍，萬物皆冷，秉持雪中送炭
寒冬焙茶的心，用其古道熱腸焙出一袋袋的好茶，包種茶
茶，暖手，入口，暖身；好茶，暖心。
精焙包種茶，獨特富有多重的層次，火甜香，果香，茶香
夾雜著自然的回甘，入口甘醇，回運在吞入口中後15秒內慢慢發酵
是款不可多得的好包種茶。
有感於天寒地凍，萬物皆冷，秉持雪中送炭
寒冬焙茶的心，用其古道熱腸焙出一袋袋的好茶，包種茶
茶，暖手，入口，暖身；好茶，暖心。
精焙包種茶，獨特富有多重的層次，火甜香，果香，茶香
夾雜著自然的回甘，入口甘醇，回運在吞入口中後15秒內慢慢發酵
是款不可多得的好包種茶。
- Jan 16 Mon 2012 21:07
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---青茶---冬季包種茶快訊
2011年十一月文山茶區坪林區，開始濕冷
雨勢連綿不斷近兩個月
幸而其中有間歇性的放晴
才有機會製作出優良的包種茶
這次晚冬的包種茶特別的香醇好喝
但相對地，冬季的包種茶數量亦減產
許多等級的清茶已經售磬，
想要試試冬茶美妙韻味的各位
歡迎來索取樣品囉。
雨勢連綿不斷近兩個月
幸而其中有間歇性的放晴
才有機會製作出優良的包種茶
這次晚冬的包種茶特別的香醇好喝
但相對地，冬季的包種茶數量亦減產
許多等級的清茶已經售磬，
想要試試冬茶美妙韻味的各位
歡迎來索取樣品囉。
- Jan 13 Fri 2012 22:09
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---白茶欣賞---隆合政和白茶&福鼎白茶
突然心血來潮同時把手邊的兩泡白茶拿出來比較
都是福建的白茶，一款是隆合茶廠 政和 白牡丹，另一款是裕榮香 福鼎 白牡丹
這款政和 白牡丹的等級應較福鼎 白牡丹高上幾級
光是外觀比較起來就美麗許多，緊結葉形完整，多白毫;而福鼎 看起來就遜色許多，有些粗開葉及碎葉
都是福建的白茶，一款是隆合茶廠 政和 白牡丹，另一款是裕榮香 福鼎 白牡丹
這款政和 白牡丹的等級應較福鼎 白牡丹高上幾級
光是外觀比較起來就美麗許多，緊結葉形完整，多白毫;而福鼎 看起來就遜色許多，有些粗開葉及碎葉
- Jan 10 Tue 2012 22:54
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---紅茶---錫蘭紅茶，Basilur的魔法書
- Jan 09 Mon 2012 20:21
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---白茶欣賞---白龍珠與白牡丹，政和白茶 VS 福鼎白茶
- Nov 05 Fri 2010 22:03
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難得的放晴--文山包種茶。冬茶--
- Oct 17 Sun 2010 23:41
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1983 祥興茶莊 鐵羅漢
- Oct 06 Wed 2010 21:57
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武夷岩茶品嚐--肉桂茶--
肉桂，又名玉桂，為武夷名叢
帶桂皮，花果香，所以命名為肉桂
清朝時就負有盛名
中國茶葉研究院也將其列為名叢前茅
今天拿到數泡肉桂(市價:NT$7200/斤)
有一段時間沒喝，還滿開心的
先來看葉型
葉型頗大，聞起來帶岩茶特殊的香氣
嗯...也許應該用鹽烤木頭的甜香味來形容
帶桂皮，花果香，所以命名為肉桂
清朝時就負有盛名
中國茶葉研究院也將其列為名叢前茅
今天拿到數泡肉桂(市價:NT$7200/斤)
有一段時間沒喝，還滿開心的
先來看葉型
葉型頗大，聞起來帶岩茶特殊的香氣
嗯...也許應該用鹽烤木頭的甜香味來形容
