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  • 1月 16 週一 201221:07

  • ---青茶---冬季包種茶快訊

2011年十一月文山茶區坪林區，開始濕冷
雨勢連綿不斷近兩個月
幸而其中有間歇性的放晴
才有機會製作出優良的包種茶
這次晚冬的包種茶特別的香醇好喝
但相對地，冬季的包種茶數量亦減產
許多等級的清茶已經售磬，
想要試試冬茶美妙韻味的各位
歡迎來索取樣品囉。
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  • 個人分類：包種茶.烏龍茶
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  • 1月 13 週五 201222:09

  • ---白茶欣賞---隆合政和白茶&福鼎白茶

突然心血來潮同時把手邊的兩泡白茶拿出來比較
都是福建的白茶，一款是隆合茶廠 政和 白牡丹，另一款是裕榮香 福鼎 白牡丹
這款政和 白牡丹的等級應較福鼎 白牡丹高上幾級
光是外觀比較起來就美麗許多，緊結葉形完整，多白毫;而福鼎 看起來就遜色許多，有些粗開葉及碎葉
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  • 個人分類：白茶
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  • 1月 10 週二 201222:54

  • ---紅茶---錫蘭紅茶，Basilur的魔法書

這款FOP紅茶包裝外觀非常亮眼
光是為了這個包裝，我可以完全無視可能買到不好喝的紅茶
打開後，淡淡的花香及柑橘類的香氣(一點點像紅玉的氣味)，將茶葉倒出
細細一聞，亦有淡淡的焦糖香
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  • 個人分類：紅茶
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  • 1月 09 週一 201220:21

  • ---白茶欣賞---白龍珠與白牡丹，政和白茶 VS 福鼎白茶

前些時候，有人拿了幾泡茶來和我分享
是白龍珠與白牡丹，很巧的是這陣子有好幾個人跟我提起過白茶
一個是炒茶師傅，他指導我製做白茶的方法
一位是知名茶館老闆，他告訴我白茶正夯
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  • 個人分類：白茶
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  • 11月 05 週五 201022:03

  • 難得的放晴--文山包種茶。冬茶--

01採摘.jpg

 

前陣子的連續豪雨，連綿不斷的小雨
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  • 個人分類：包種茶.烏龍茶
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  • 10月 17 週日 201023:41

  • 1983 祥興茶莊 鐵羅漢

20101012520.jpg
鐵羅漢，為武夷四大名叢之一
四大名叢之首為大紅袍，相信大家都聽過
但是第二第三名就有爭議了
有人說是鐵羅漢，也有人說是白雞冠
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  • 個人分類：武夷岩茶
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  • 10月 06 週三 201021:57

  • 武夷岩茶品嚐--肉桂茶--

肉桂，又名玉桂，為武夷名叢
帶桂皮，花果香，所以命名為肉桂
清朝時就負有盛名
中國茶葉研究院也將其列為名叢前茅
今天拿到數泡肉桂(市價:NT$7200/斤)
有一段時間沒喝，還滿開心的
先來看葉型
葉型頗大，聞起來帶岩茶特殊的香氣
嗯...也許應該用鹽烤木頭的甜香味來形容
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  • 個人分類：武夷岩茶
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  • 10月 01 週五 201021:10

  • 冷泡茶是一種茶?

冷泡
 
常常聽到有人在茶莊問，請問你們有賣"冷泡茶"的茶葉嗎?
似乎人們已經把"冷泡茶"當成一種茶來看待
而其實冷泡茶是最近興起的一種沖泡方式
是一種方法，而不是茶種
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  • 個人分類：茶知茶識
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  • 9月 28 週二 201020:36

  • 包種茶，烏龍茶您分的清嗎?

DSC_4566 複製.jpg

包種茶是什麼茶?烏龍茶又是什麼茶?
如果我說它們都是同一種茶大家相信嗎?
可惜不相信也沒用，因為就是同一種茶
主要是差在最後一個置茶程序而已
(團揉，就是把條型茶弄成球狀)
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  • 個人分類：包種茶.烏龍茶
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  • 9月 26 週日 201021:44

  • 純紅茶有多好喝你知道嗎?

紅茶
 
說到紅茶，大家一定不陌生
紅茶是世界上最廣泛飲用的茶類
各位有人可能沒喝過青茶
但是一定喝過紅茶
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  • 個人分類：紅茶
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